Panny nepřilnavé pánve by měly být nutností pro každou rodinnou kuchyni, není to jako by železná hrnce musí vyleštit před použitím hrnce, ne jako hrnec z nerezové oceli tak snadno se držet na hrnci. Dobrá nepřilnavá pánev může nejen výrazně zlepšit náš zážitek z vaření, ale také dosáhnout nízké teploty, méně oleje a vaření oleje.
Ve srovnání s obyčejnou nepřilnavou pánví má litý hliníková nepřilnavá pánev velmi zřejmá charakteristika, která je silná a těžká. Koneckonců, příliš těžký hrnec obecně nemůže být rád, že hodí hrnec. Poté, co opravdu použil obsazení hliníkové pánve, se nezměním.
Zde jsou uvedeny tři výhody:
Za prvé, jednou z výhod tlustého dna hrnce je to, že se zahřívá rovnoměrněji, takže se snadno nevypálí.
Použijte starou nepřilnavou pánev k vaření palačinky, musíme udržovat upravování tepla, oheň je příliš malý, trvá příliš mnoho času, oheň je příliš silný uprostřed, který lze snadno hořet. Protože stará hraná stěna je příliš tenká, příliš rychlá vytápění, snadné ho spálit.
Provoz litého hliníku nepřiléhavé palačinky je však relativně snadný, tlustý dno pánve, pomalá teplota, spojený s dobrou tepelnou vodivostí slitiny hliníku, stejnými tepelnými podmínkami, teplota v nádobě je relativně rovnoměrnější.
Za druhé, tlustá pánev je, že má lichotivější dno.
Nevím, jestli jste si toho všimli? Většina běžných nepřilnavých pánví smažení má mírně zvýšené dno, zejména při zahřívání. Je to proto, že spodní část pánve se při zahřívání rozšiřuje a bez boule, aby se na spodní části rozšiřoval účinek tepelné roztažnosti, vypouklý dno postupně natahuje pánev z tvaru.
Vypouklý dno pánve ovlivňuje zážitek z vaření. Nejviditelnějším projevem tohoto problému je to, že olej teče do okolních nízko položených oblastí a jídlo kolem je namočeno v oleji. Jídlo uprostřed je příliš suché a snadné je nerovnoměrně zahřívat a střed je často nejsnadnější hořet.
Relativně řečeno, odlité hliníkové nepřilnavé dno hrnce je silnější, ohřívání pomalejší, rovnoměrnější teplo, dno hrnce může být ploché.
Poslední zřejmou výhodou je lepší kapacita skladování tepla.
Čím tlustší hrnec, tím lepší bude ukládat teplo, stejně jako těžký litinový hrnec bude ukládat teplo lépe než vařená železná hrnce. Dobrá kapacita pro skladování tepla může nejen ušetřit energii, ale také vhodnější pro dušení. Hlavní oblíbené dušené maso uvnitř se zbytkem brambor, měkkých a chuti.
Čas příspěvku: 15. května-2023
